ダイエット 漢方コラム
2018.07.11
皆様こんにちは！
松山漢方相談薬局スタッフの美憂です(^▽^)/
健康的に痩せるのに必要なのは「栄養」ですが
欠かせない食品といえば「野菜」です。
焼いたり、煮たり、茹でたり、蒸したり、、、
あるいは生で食べたり。
特にサラダを食事に取り入れる方は
多いのではないでしょうか？
生野菜は消化を助ける酵素を補うために
積極的に摂りたいのですが
野菜の量を取るなら断然「蒸し野菜」です。
それに、サラダだとドレッシングをかけて食べると
逆に摂取カロリーが多くなってしまったりするので
気を付けなければいけません。
生野菜も食べて欲しいのですが
蒸し野菜にも良いところはたくさんあります。
①量を多く食べられる
生野菜をたくさん食べるって意外に難しいと思います。
しかし、蒸し野菜は蒸すことによって
カサが減るので多く野菜を食べるには最適と言えます。
生野菜の２倍は食べられます。
②ゆで野菜に比べて旨味や栄養素が残る
蒸すことによってぎゅっと旨味が閉じ込められるので
とても美味しく野菜を食べることができます。
野菜にはビタミンがたくさん含まれていますが
加熱しすぎるとビタミンが逃げてしまったり
茹でると水に溶けてなくなってしまうビタミンもあります。
でも、蒸し野菜ならビタミンを逃すことなく摂取できるのです！
健康にも良いですね(⌒∇⌒)
③主菜にも副菜にもできる
そのまま野菜だけ食べれば副菜になりますが
カロリーの低い鶏むね肉も一緒に蒸せば主菜にもなります。
生野菜だと食べにくいにんじんも食べられますし
もっと嬉しいのが生では食べられないキノコ類も
一緒に食べられることです。
キノコ類は食物繊維なので便秘の方にはもってこいです！
キノコや鶏むね肉、色々な種類の野菜をいれることによって
飽きにくいのも良いところです。
この蒸し野菜を食事の際、一番最初に食べると
血糖値の上昇を緩やかにすることができるので
始めに半分以上は食べるようにしましょう。
★蒸し野菜の作り方★
蒸し器や専用の鍋がなくても
フライパンか浅い鍋で手軽に出来ます。
フライパンを予熱して、一口大にカットした野菜を
水を約２００ml入れて弱火から中火で様子を見ながら
５、６分を目安に素材が柔らかくなったら取り出して
出来上がりです★
面倒だという人はシリコンスチーマーを使用しても
レンジで手軽にできるのでおすすめです！
日々の食生活の中で野菜をたくさん食べるのは
難しいと思いますが工夫すれば
今までよりは摂取量は増えるのではないでしょうか？
野菜をたくさん食べるなら「蒸し野菜」も
取り入れてみてはいかがでしょうか！
松山漢方相談薬局ではダイエットカウンセリングも
行っています。
ダイエットしてもなかなか痩せられない方、
リバウンドでお悩みの方、
食生活をコントロールできない方、
健康的に痩せたい方、など
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