ダイエット 漢方コラム
2014.10.30
健康・ダイエット・アンチエイジングにはビタミンとミネラルがとっても大切になってきますと伝えていますが、
具体的にミネラルとはどのようなものかお伝えしていきたいと思います。
ミネラルは身体で作ることが出来ないため、食べ物から摂る必要があります。
栄養素として欠かせないことがわかっているミネラルとして、現在16種類（ナトリウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素）があります。
★カルシウム★
働き：骨・歯の原料となる、体液のアルカリ性の保持、神経興奮性の抑制
心筋をはじめとする筋肉の収縮・伸長
筋肉の興奮性の抑制
不足すると：骨粗しょう症、副甲状腺肥大、腸内細菌叢の異常、神経過敏、筋肉の痙攣、肩こり、腰痛など
一日の摂取基準：成人の推奨量は600～800mg
干し海老8g：568mg
ひじき8g：112mg
水菜150g：315mg
小松菜100g：170mg
木綿豆腐100g：120mg
ゴマ3g：36mg など…
料理：◎小松菜としらすの和えもの
◎ひじきの煮物
◎干しエビの煮物
などなど
★鉄分★
働き：赤血球の材料となる、筋肉などの臓器でエネルギー代謝に関与
不足すると：鉄欠乏性貧血、疲れやすい、頭痛、動悸、食欲不振など
一日の摂取基準：成人の推奨量は6～22mg
豚レバー50g：6.5mg
卵黄20g：1.2mg
カツオ80g：1.5mg
木綿豆腐100g：0.9mg
がんもどき80g：2.9mg
納豆50g：1.7mg
ホウレンソウ100g：1.8mg
料理：◎豚レバーの甘煮
◎ホウレンソウの胡麻和え
◎ひじきチャーハン
などなど・・・
カルシウムと鉄分を紹介しました（●＾o＾●）
色々な料理に足して栄養をしっかり摂りましょう★
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