ダイエット 漢方コラム
2017.05.17
こんにちは(#^^#)
松山漢方相談薬局スタッフ神菜です。
今日は健康情報のなかで教わりたてのレシピをご紹介いたします。
義母の故郷である新潟県の郷土料理、
たけのこ汁のご紹介です。
義母から教わり、酒粕がきいてとってもおいしかったのでご紹介します。
たけのこは姫たけのこをいただきました。
無ければ、水煮の姫たけのこかふつうのたけのこでも代用できます。
材料
たけのこ…一口サイズに切る
ジャガイモ…大きめに切っておくと崩れても大丈夫
ネギ(玉ねぎor 細ネギ)
サバの水煮缶…一缶
酒粕…量はお好みですが、4杯分で50gと少なめに使用しました、調整可能
わかめ
卵
味噌
出汁
作り方
①鍋に水(だし汁を使用)と酒粕を入れ火を入れる
②酒粕が溶けたら、ジャガイモとたけのことさばの水煮缶を入れる
③ジャガイモが柔らかくなったら、ネギとわかめと味噌を入れる(顆粒だしでも良い)
④最後に卵をとき入れ出来上がり
とってもおいしく、昔ながらの味を教わり受け継いでもらえたことがうれしいです。
ぜひ作ってみてください(#^^#)
様々なご相談で多くの方が来局しております。
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