ダイエット 漢方コラム
2019.05.08
皆様こんにちは(^▽^)/♪
スタッフの美憂です★
出汁をとる時に使われることの多いにぼし。
古くから日本人の健康を支えてきてくれましたが
実は美容にも効果が期待できます！
なかなか食べる機会がないと思いますが
にぼしの食べ方やポイントについてご紹介します。
そもそもにぼしとは？
にぼしは主に出汁をとる材料として使われていますが
カタクチイワシや真イワシなどの稚魚を煮て
乾燥させたもののことです。
もともとは江戸時代に高級品だった鰹節の代用品として
普及したと言われています。
にぼしの美容効果
①ダイエットのサポートに
にぼしには筋肉や血液などを作り出す元となる
タンパク質が多く含まれているとされています。
タンパク質が不足し筋肉量が減ってしまうと
基礎代謝も低くなり脂肪が燃焼されにくくなるため
太りやすくなります。
また、にぼしには噛み応えがあり自然とよく噛んで食べるので
満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを防ぐことも期待できます。
②美肌、美髪効果
ミネラルの中でも、美肌や美髪に必要な栄養素が
バランスよく含まれています。
また、不足すると水分が外に逃げてしまい
乾燥やシワの原因に繋がるカルシウムも豊富に
含まれているので美肌効果が期待できるとされています。
③貧血予防
不足すると貧血の原因となってしまう
葉酸や鉄、ビタミン１２を含んでいます。
にぼしの食べ方
①出汁として
出汁として使うことで無理なく摂取できます。
出汁として使う場合は頭とはらわたを取り除き
細かく裂いて一晩水につけてから煮出すと良いです！
②調味料、ふりかけとして
ミルサーなどで粉末状にして調味料として活用したり
粉末にしたにぼしにゴマやのりを混ぜて
ふりかけにしても食べやすくなります。
③おやつとして
出汁以外にもおやつとしても食べられます。
塩分が高いので食べ過ぎには注意しましょう。
目安として１日30ｇ程度が良いとされています。
開封したら酸化しないように必ず冷蔵庫や冷凍庫で保管して
早めに使い切るようにしてください。
健康に良いだけではなくダイエットや美肌の
サポートもしてくれるにぼし。
ぜひ日頃の食卓に取り入れてみてください！
では、また更新します★
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