ダイエット 漢方コラム
2020.05.23
こんにちは（＾ν＾）
松山漢方相談薬局 鶴見店スタッフ茉佑香です。
みんなが大好きなお肉ですが、お肉は脂が多くダイエットには
向いていないと思っている人も居るでしょう。
しかし、食べる部位や調理方法によってダイエットに向いているお肉、
他にもダイエットに不向きなお肉がちょっとした工夫を行うだけで
カロリーをカットし、少しでも食べる時の罪悪感を消すことが出来ます。
今日はお肉のそれぞれのカロリーや少しでもダイエットに役立つ
お肉の調理方法について載せていきたいと思います。
～目次～
お肉の種類によってカロリーが違いますが、どの部位のお肉が
だいたいどれぐらいのカロリーがあるのか理解しておくとダイエットの
レシピ作りの参考になると思うので載せていきたいと思います。
(※どのお肉も１００ｇのカロリーになります)
☆ 鶏肉のカロリー
・鶏皮 → 497kcal
・鶏手羽(皮あり) → 211kcal
・鶏もも肉(皮あり) → 200kcal
・鶏もも肉(皮無し) → 116kcal
・鶏むね肉(皮あり) → 191kcal
・鶏むね肉(皮無し) → 108kcal
・鶏ひき肉 → 166kcal
・鶏ささみ肉 → 105kcal
・鶏ハツ → 207kcal
・鶏レバー → 111kcal
・砂肝 → 94kcal
☆ 豚肉のカロリー
・バラ → 386kcal
・ロース → 263kcal
・肩ロース → 253kcal
・肩 → 216kcal
・もも → 183kcal
・ヒレ → 115kcal
☆ 牛肉のカロリー
・リブロース → 573kcal
・バラ → 517kcal
・サーロイン → 498kcal
・肩ロース → 411kcal
・肩 →286kcal
・もも → 259kcal
・ヒレ → 223kcal
よく使うお肉のカロリーについて載せてきました。
お肉を食べたい時の参考になればと思います。
お肉のそれぞれのカロリーについては上記に載せた通りです。
お肉は太る食材だと思う人も多いかと思いますが、実はダイエットに
向いているお肉もあります。
お肉を食べる時に大切なことは脂身を食べないようにし、赤身肉を
選んで食べるようにしましょう。
カロリーから見ても脂が多いお肉はダイエットには向いていません。
☆ 鶏肉
鶏肉でオススメなお肉は『むね肉・ささみ』です。
お肉の中でもカロリーは低く、高タンパクな食材となり、
皮膚を作るのに必要な栄養素になるだけでなく、基礎代謝を向上
させる効果があるためダイエット効果が期待出来ます。
他にもビタミン類が豊富に含まれているので脂肪や糖質の代謝を
サポートする働きも期待出来ます。
☆ 豚肉
豚肉でオススメのお肉は赤身肉の『もも・ヒレ』です。
比較的にカロリーが少ないため太りにくいお肉でもあります。
また、豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれていて糖質の代謝を
の向上させる働きがあるため、ダイエットにも良いと言われる食材
になります。
他にも豚の赤身肉にはL-カルニチンには脂肪燃焼効果が期待されていて
います。
☆ 牛肉
牛肉でオススメのお肉は『ヒレ・もも・肩』です。
比較的に赤身肉となりカロリーもそんなに高くないお肉となります。
牛肉に含まれるリノール酸が身体の中に吸収された脂肪を
蓄積しにくくすることで、脂肪が溜まりにくくなるので太りにくい
ということになります。
牛肉はお肉の中でも消化するのに時間がかかることから、
胃の中に長く留まることで満腹感を持続させることが出来ます。
空腹時が出来ないことで間食が無くなり脂肪を落とすタイミングを
作ることが出来ます。
どの種類のお肉のオススメは赤身肉になります。
ダイエットに向いているお肉もあれば、なるべく避けてほしい
お肉もあります。
ではダイエットに向いていない避けてほしいお肉とは何でしょうか？
☆ 鶏肉
ダイエットに向いていないのは『鶏皮』です。
鶏肉は基本的にカロリーが低いものが多いため、どの部位のお肉を
食べても問題ないとされますが、鶏皮は脂質が多いことからカロリーが
どうしても高くなってしまいます。
なので鶏肉でも皮を無くして食べることをオススメします。
☆ 豚肉
豚肉は『バラ肉』を避けるようにしましょう。
バラ肉は脂身が多く高カロリーの豚肉として知られています。
☆ 牛肉
牛肉は『リブロースやバラ肉』を避けるようにしましょう。
リブロースやバラ肉も豚肉のバラ肉と同様に高脂質な食べ物となります。
また、付け合わせのタレのカロリーも高くなってしまうので、さらに
太りやすいお肉とされています。
ダイエット中でもたまにはカロリーの高いお肉でもどうしても食べたい！と
思っている人が多いと思います。
カロリーの高いお肉でも少しでも罪悪感を無くし、少しでも太りにくいお肉に
変えることは出来ないのでしょうか・・・
その方法とは『脂抜き』です！
豚肉・牛肉に共通してカロリーが高いお肉はバラ肉になりますが、
どちらのお肉も脂抜きを行うことでカロリーをカットすることが出来ます。
その脂抜きの方法はとっても簡単です♪♪
～脂抜きの方法～
沸騰したお湯に切ったバラ肉を入れる
↓
お肉全体が白くなったら取り出して完成
酢豚のように茹でた後にまた火にかける調理であれば完璧に火を
通さなくても大丈夫です。
そのまま食卓に出す料理、例えばしゃぶしゃぶなどはきちんとお肉
に火が通るまでお肉を茹でるようにしましょう。
バラ肉に限らす、他のお肉やウインナーも油で炒めるより茹でた方が
カロリーを大幅にカット出来るようになるので、是非今日から試してみて
ください。
脂抜きをしてカロリーを抑えたとしても食べ過ぎてしまえば摂取カロリーが
増えてもちろん太ってしまうので、食べる量には十分に注意が必要です。
ダイエットで大切な事はしっかりと食べて痩せる事です。
自分だけではどうにもならないと悩まれている人は松山漢方相談薬局まで
ご相談ください。
他にも体調不良で何かお困りのことがありましたらお電話で
ご予約してご相談ください。
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