ダイエット 漢方コラム
2019.05.29
皆様こんにちは(^▽^)/♪
スタッフの美憂です★
ダイエットのためにも健康のためにも
野菜はしっかり摂っておきたいですよね。
ただ、野菜だけ食べていれば良いかと言ったら
決してそんなことはありません！
バランスの良い食事がやはり大事です。
そこで今日は「野菜がダイエットに役立つ理由」と
「ダイエット中に積極的に摂りたい野菜」をご紹介します。
ダイエットに野菜が有効な理由
普段の食事でたっぷり野菜を取り入れれば
食事全体のカロリーを抑えられると同時に
かさ増し効果で満腹感を得ることができます。
これが野菜がダイエットに役立つ大きな理由の一つです！
さらに重要なのが野菜に含まれるビタミンとミネラル！
５大栄養素と言われている
・炭水化物
・タンパク質
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
この中でもビタミンとミネラルは
体の様々な代謝作用に関わるもので
不足してしまうと痩せにくい体になってしまいます。
食べ物から摂ったカロリーは主に
「炭水化物」「タンパク質」「脂質」で構成されていて
それぞれが体の中で代謝・吸収されます。
そのうち、使われずに余ったものが体内に
脂肪として蓄えられます。
つまり「炭水化物」「タンパク質」「脂質」の代謝の効率を
上げることが脂肪をためない体づくりには重要で
その代謝のサポートをしてくれるものが
「ビタミン」と「ミネラル」ということになります！
ダイエットの鍵は野菜のビタミンとミネラル
まずビタミンとは、
体内において代謝作用や成長作用に関係していて
一部を除き必ず食品から摂取しなければならない栄養素です。
そしてミネラルとは、
人体を構成する元素のうち約９５％を占める
炭素、水素、酸素、窒素を除くもので
人の代謝作用に欠くことのできない栄養素です。
「カロリーを気にして炭水化物や脂肪分を控えているのに
なかなか痩せていかない！！」という方は
代謝するために必要な「ビタミン」と「ミネラル」が
不足している可能性が高いです！！
主に、タンパク質の代謝には「ビタミンＢ６」
脂質の代謝には「ビタミンＢ２」
炭水化物（糖質）の代謝には「ビタミンＢ１」が
重要な働きをします。
そのほかにも、様々なビタミン、ミネラルが
代謝を高めるために働き
食事から摂ったエネルギーを効率良く燃やす役割をしています。
ダイエット中はカロリーに注目してしまいがちですが
実はカロリーよりも食事の内容の方が重要なのです。
同じカロリーの食事であってもビタミンやミネラルの多い
野菜、きのこ類、海藻類、果物が多い食事の方が
体に脂肪を溜めにくく、太りにくいということになります。
ダイエット中に積極的に摂りたい野菜
・アスパラガス
アスパラは緑黄色野菜で、アスパラギン酸が
新陳代謝を高めてくれます。
・レタス
レタスには糖質をエネルギーに変えてくれる
ビタミンＢ１が豊富です。
・キャベツ
キャベツにはビタミンＣのほかにも
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ａ、Ｅ、Ｋのほか
ミネラルもたっぷり含まれています。
・トマト
トマトも緑黄色野菜の一つでビタミンが多く含まれていて
脂質の代謝を高めてくれるビタミンＢ６などが
特にダイエットに役立ちます。
こちらもビタミンＣが含まれているので
美容のためにも積極的に摂りたい野菜です。
・きゅうり
きゅうりは淡色野菜で利尿作用が高く
むくみで悩んでいる人にはオススメの野菜です。
・大根
大根には消化酵素アミラーゼが豊富に含まれていて
胃腸の働きを整えて整腸作用や便秘解消に効果があります。
できれば生で食べた方が良いです。
大根おろしにすれば食べやすくなります★
・ブロッコリー
ブロッコリーにはビタミンＣが豊富に含まれていて
そのビタミンの量はレモンの２倍、キャベツの４倍も
含まれています。
タンパク質の代謝を促すビタミンＢもたっぷりです。
・セロリ
セロリにはカリウムが含まれていて
血流をスムーズにすると同時に塩分の排出を促進します。
「野菜」というとまずサラダをイメージするかと思いますが
生野菜以外にも体を温める効果のある
根菜類のネギやニラ、ニンニク、ショウガなども
代謝を上げてくれます。
ダイエットと健康のためにも
「野菜だけ」「カロリーだけ重視」というのではなく
食事全体のバランスを意識して
代謝の良い燃えやすい体を目指すことができます！
カロリーを気にしているのに痩せないのは
野菜（ビタミン、ミネラル）が不足している可能性があるので
上記の野菜を積極的に取り入れる意識をしてみましょう！
では、更新します★
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