ダイエット 漢方コラム
2019.06.28
こんにちは(@^^)/~~~
松山漢方相談薬局スタッフ茉佑香です。
あまり食卓に並ぶことの少ない高野豆腐ですが、実はダイエット効果が隠されているというのは知っていますか？
今日は高野豆腐について詳しく載せていきたいと思います。
まず、豆腐と高野豆腐の違いについてですが、原料はどちらも同じ大豆を使用しています。
豆腐・・・大豆から食物繊維(おから)を取り除いた豆乳に凝固剤を加えて固めた物になります。
高野豆腐・・・豆腐を凍結・脱水・乾燥させたものとなります。
高野豆腐のダイエット効果とは・・・？
血糖値の急激な上昇を抑える
高野豆腐に含まれるレジスタントタンパク質には、糖の吸収を抑える働きがあるため血糖値の急激な上昇を抑えてくれるのです。
血糖値の急激な上昇を抑えることで腹持ちが良くなり、間食を避けられることが出来たり、生活習慣病の予防にもなるので、ダイエット効果だけでなく健康面でもメリットが多い食材になります。
コレステロール値を下げる
レジスタントタンパク質は血糖値の急激な上昇を抑える以外にも、コレステロール値を下げるという働きがあります。
レジスタントタンパク質は消化吸収されにくく、食物繊維と同じような働きがあるとも言われて、悪玉コレステロール値を下げてくれるのです。
エネルギー代謝の向上
私たちは食べた物をエネルギーとして代謝し、糖や脂質を消費しています。
胆汁酸という成分がエネルギー代謝と関係していて、食事をしたことによって送られる信号になっています。その胆汁酸はレジスタントタンパク質が多いことによって脳に強く信号を出すので、高野豆腐を食べることによってエネルギー代謝の向上となります。
上記のように高野豆腐はダイエット効果があります。しかし、高野豆腐は普通の豆腐と違いカロリーが高い物になるので、食べ過ぎには十分注意してください。
また、高野豆腐を食べたからと必ず痩せるわけではありません、他にも食生活や生活習慣の改善がとても大切になります。
もっとしっかりと脂肪や体重を落としたい人は松山漢方相談薬局までご相談ください。
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