ダイエット 漢方コラム
2014.12.13
【ヘルシーなモチモチベーグル】レシピ大公開★
バターや卵を使わずとってもヘルシー♪
~材料~(8個分) 151kcal(1個分)
◎強力粉…280g
◎黒糖…25.5g 無ければ砂糖・蜂蜜
◎塩…5g
◎今回はコーヒー
オリーブオイル…小さじ2
水…180ml
ドライイースト…2.8g
~作り方~
パン生地を作る
①HB(ホームベーカリー)に◎の材料→オリーブオイル→水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。
②HBのコネコネモードでスタート。
成形する
③取り出した生地を約60gずつ分割(8等分)し、きれいな面を出して丸め、布巾をかけて10分休ませる。
④生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状にする。
発酵させる
⑤打ち粉をしたクッキングシートの上に並べ30~35℃で約40分(2倍の大きさになるまで)発酵させる。
今回はアルミホイルに油を塗って仕上げました。
ゆでる
⑥熱湯で両面30秒ずつゆで、水けを切る。
焼く
⑦クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、予熱した170~190℃のオーブンで約15~20分焼く。
もっちもちでヘルシーベーグルができました(●^o^●)
横半分に切って、卵やハム・サーモンなどをはさんで食べてもおいしいです★
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