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漢方コラム

郷土料理を教わる~新潟県

2017.05.17

こんにちは(#^^#)

松山漢方相談薬局スタッフ神菜です。

今日は健康情報のなかで教わりたてのレシピをご紹介いたします。

義母の故郷である新潟県の郷土料理、

たけのこ汁のご紹介です。

義母から教わり、酒粕がきいてとってもおいしかったのでご紹介します。

たけのこは姫たけのこをいただきました。

無ければ、水煮の姫たけのこかふつうのたけのこでも代用できます。

材料

たけのこ…一口サイズに切る

ジャガイモ…大きめに切っておくと崩れても大丈夫

ネギ(玉ねぎor 細ネギ)

サバの水煮缶…一缶

酒粕…量はお好みですが、4杯分で50gと少なめに使用しました、調整可能

わかめ

味噌

出汁

 

作り方

①鍋に水(だし汁を使用)と酒粕を入れ火を入れる

②酒粕が溶けたら、ジャガイモとたけのことさばの水煮缶を入れる

③ジャガイモが柔らかくなったら、ネギとわかめと味噌を入れる(顆粒だしでも良い)

④最後に卵をとき入れ出来上がり

 

とってもおいしく、昔ながらの味を教わり受け継いでもらえたことがうれしいです。

ぜひ作ってみてください(#^^#)

 

様々なご相談で多くの方が来局しております。

不妊症・生理痛・生理不順・無月経・子宮内膜症・子宮筋腫・卵巣嚢腫・チョコレート嚢腫・PMS)・黄体機能不全・男性不妊・流産防止・産後の体調不良、貧血、冷え症、低血圧、低体温、頭痛、肩こり、めまい、メニエール、むくみ、乳腺炎、乳腺症、更年期障害、ホットフラッシュ・うつ病、不眠症、不安神経症、パニック障害、過呼吸症候群、強迫神経症、自律神経失調症、多汗症・老人性乾皮症、アトピー性皮膚炎、ニキビ、脂漏性皮膚炎、腰痛、椎間板ヘルニア、坐骨神経痛、ぎっくり腰、ひざ痛、変形性膝関節症、五十肩、いぼ痔、きれ痔、痔ろう、脱肛、がん、腫瘍、気管支炎、ぜんそく、小児ぜんそく、起立性調節障害、チック症、夜尿症、眼精疲労、帯状疱疹、カンジタ膣炎、胃痛、逆流性食道炎、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、内臓下垂、口内炎、口唇ヘルペス、ドライアイ、口腔乾燥症、高血圧、耳鳴り、突発性難聴、高中性脂肪、高コレステロール、痛風、糖尿病、前立腺炎、膀胱炎、尿道炎、頻尿、尿もれ、過活動膀胱、尿管結石、腎臓結石、耳下腺炎、下痢、便秘、潰瘍性大腸炎、過敏性腸症候群、風邪、花粉症、アレルギー性鼻炎、蓄膿症、副鼻腔炎、扁桃炎、インフルエンザ、ノロウイルス・ロタウイルス・感染性胃腸炎など。

 


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