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漢方コラム

生姜は生で食べるよりも蒸した方がメリットがある?

2019.03.24

 

 

皆様こんにちは(^▽^)/♪

スタッフの美憂です★

 

冷え性改善、代謝アップ、強い殺菌力などの効果で

知られている生姜!!

美容のためにも積極的に食事に取り入れている方も

多くいらっしゃると思います。

 

しかし、生の生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分には

解熱作用もあるということはご存知ですか?

手足などの部分温めて発汗させることで

身体の芯を冷やしてしまう働きがあると言われています。

身体の末端が温まることで

全身が温まるように感じますが

実は、体内は冷えてしまうのです。

 

そこでオススメしたいのが「蒸し生姜」です!

生の生姜に含まれるジンゲロールに

熱を加えることで「ショウガオール」という成分に変化します。

ショウガオールには身体の中から

熱を生み出す働きがあるので

身体の芯から温めることができます。

 

 

▼ 蒸し生姜に期待できる効果

・冷え性改善

・代謝アップ(ダイエット効果)

・免疫力アップ

・殺菌作用

・アンチエイジング効果 など

 

 

蒸し生姜の粉末タイプのものは市販で売っていますが

簡単に作ることもできるので

是非参考にしてみてください(^▽^)/

 

 

▼ 蒸し生姜の作り方

*蒸し器で作る

1.生姜を綺麗に洗い、皮のまま繊維の沿って

  1~2ミリほどの厚さにスライスする。

2.蒸し器に布巾やクッキングシート等を敷き

  生姜が重ならないように、30分程蒸す。

3.ザルなどの上に生姜を並べ、天日干しなら1~2日、

  室内なら1週間ほど乾燥させる。

 

*フライパンで作る

フライパンに2~3㎝ほどの水を入れ、

そこに生姜を並べた耐熱皿を乗せ

中火で30分を目安に蒸す。

 

*オーブンで作る場合

オーブンを100℃に加熱し、40分程加熱する。

 

 

▼ 保存方法

カラカラに乾燥した蒸し生姜は

瓶やジッパー付き袋などの

密閉容器に入れ冷暗所で保管しましょう。

冷蔵庫に入れると風味が落ちるため

常温が適しています。

気に注意してください!!

また、カビが生えやすくなるので

湿気に注意してください。

ミキサーやすり鉢などで粉末状にしておくと

使い勝手が良くなるのでオススメです。

常温で3か月ほど保存が可能です!

 

 

▼ 摂取目安量

食べ過ぎると胃腸に負担がかかってしまうので

1日2~3gを目安に摂取しましょう。

 

 

いかがでしたか?

生で食べるよりも効果が高まる蒸し生姜。

芯から温めてくれるので

冷え性や代謝でお悩みの方にはオススメなので

やってみてくださいね♪

 

それでは、また更新します★

 

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