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2016年07月13日

大根を食べるなら大根おろし カテゴリー:

こんにちは\(//∇//)\

松山漢方相談薬局スタッフ茉佑香です。

 

今日は美肌効果にも良いとされている大根について載せていきたいと思います。

 

大根に含まれている美肌に良いものといえばビタミンCです。しかしビタミンCは熱にとても弱いため、大根に熱を通すのはおすすめ出来ません。


そこで大根のおすすめ調理方法として生のまま食べることが出来る大根おろしです。

 

大根を水につけておくと辛味がとれると言いますが、その辛味に美肌成分が含まれているため、水につけて辛味を取ってしまうと美肌効果が半減してしまいます。

 

大根には皮と葉があり、ビタミンAが豊富に含まれています。

この2つは生のまま食べることが難しいので、炒めたり、味噌汁にすることがオススメです。

先ほどの話で熱に弱いと話しましたが、皮と葉は熱にも強く水にも溶けにくくなっているため調理してもビタミンは逃げないので、そのまま栄養を摂ることが出来ます。

 

大根は美肌効果だけでなく、デットクス効果、代謝を上げる効果、糖質&脂肪分解の効果もあるので積極的に摂ってほしい食材の1つです。

また皮や葉にも栄養はたくさん含まれているので、捨てずに料理で工夫してみてください。

 

 

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